Los carbohidratos han sido vistos durante mucho tiempo como un enemigo de la pérdida de peso. , pero los adecuados en realidad pueden ayudar a eliminar grasa, desarrollar músculos e incluso mantener estable el nivel de azúcar en sangre, según un dietista.
“Si estás tratando de perder grasa corporal y ganar músculo al mismo tiempo, uno de mis trucos favoritos es elegir carbohidratos que contengan proteínas”, dijo Lauren Hubert, dietista registrada y experta en nutrición de Massachusetts.
Los carbohidratos tienen el potencial de aumentar cada comida hasta alrededor de 40 gramos de proteína. .
“Haz eso tres veces al día y alcanzarás los 120 gramos sin siquiera agregar refrigerios”, dijo Hubert, conocido en línea como “El nutricionista de la hermandad”, a Fox News Digital.
Los carbohidratos también tienen un alto contenido de fibra y pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre, añadió.
Si bien los carbohidratos refinados, como el pan blanco y los pasteles, pueden aumentar el nivel de azúcar en sangre, los carbohidratos de alimentos integrales con alto contenido de fibra pueden ayudar a estabilizarlo y mantener la energía estable.
“Realmente todo depende de cuánto comes y qué comes”, dijo Hubert.
La ingesta diaria recomendada de proteínas es de aproximadamente 46 gramos para mujeres y 56 gramos para hombres. Los expertos en entrenamiento afirman que las personas muy activas y quienes buscan ganar masa muscular deberían casi duplicar esa cantidad.
A continuación, se presentan cinco fuentes de carbohidratos sugeridas por Hubert para ayudar a desarrollar los músculos, mantenerse saciado y favorecer la salud general.
1. Quinua
Para Hubert, la quinoa es una excelente opción de carbohidratos para aumentar las proteínas.
“Es uno de los primeros carbohidratos que se me ocurren cuando intento incluir proteínas sin tener que comer una tonelada más de pechuga de pollo”, dijo.
Un cuarto de taza de quinua seca contiene 170 calorías y 5 gramos de proteína.
Hubert dijo que le encanta agregar quinoa a un wrap de pollo con batatas.
“Un beso de chef”, dijo en un video reciente de Instagram destacando sus opciones favoritas repletas de proteínas.
2. Pan de grano germinado
El pan ha sido demonizado durante mucho tiempo en la cultura dietética, pero Hubert dijo que no hay ninguna “calumnia sobre el pan” en su rincón de Internet.
Añadió: “Si eliges el tipo de pan adecuado, también puedes incorporar un poco más de proteína a tu dieta”.
Los panes de granos germinados como Ezekiel, dijo, generalmente aportan alrededor de 5 gramos de proteína por rebanada, lo que los convierte en una alternativa inteligente al pan blanco.
3. Pasta integral
El verano aún no ha terminado, así que las ensaladas de pasta tampoco, dijo Hubert. Recomienda la pasta integral, que aporta unos 8 gramos de proteína y 6 gramos de fibra, mezclada con verduras y aderezada.
“Hace diez años, ni siquiera queríamos hablar de carbohidratos. Eran horribles. Causaban grasa abdominal”, dijo. “Ahora la fibra está en su apogeo y, de hecho, está volviendo a poner los carbohidratos sobre la mesa”.
La pasta integral también tiene más vitaminas y minerales que la pasta refinada, incluidos hierro, magnesio, zinc y vitaminas B.
4. Garbanzos
Hubert dijo que le encantan los “carbohidratos de la tierra”, como los garbanzos, los frijoles, las lentejas y las patatas.
“Estos son alimentos que se producen de forma natural”, dijo. “Comer un poco con las comidas no es la razón del sobrepeso”.
Una taza de garbanzos cocidos contiene aproximadamente 12 gramos de fibra y 15 gramos de proteína, lo que los convierte en una de las opciones de carbohidratos más versátiles y saciantes.
5. Lentejas
Las lentejas completan la lista de carbohidratos ricos en fibra.
