Los cardenales católicos reunidos para el cónclave se encuentran encerrados en la Capilla Sixtina, uno de los edificios más imponentes del mundo occidental. Pero sus comidas son mucho menos elegantes.
La comida en la cafetería de Casa Santa Marta consiste en poco más que simples espaguetis, verduras hervidas, sopa minestrone y brochetas de cordero durante el ritual secreto, según la BBC .
“Comida que podrías comer en una estación de tren”, se quejó el cardenal Mauro Piacenza, quien es originario de la parte de Italia donde se originó el pesto, informó el New York Times .
Otros describieron que les servían “salsa aguada” y pastas insípidas en la cafetería, en la que el Papa Francisco se aseguró de que se sirviera comida sencilla durante su mandato.
“No se come muy bien”, dijo el cardenal Gianfranco Ravasi, otro italiano.
Pero el velo de secretismo que envuelve al cónclave se extiende mucho más allá de puertas cerradas, bloqueadores de señal de teléfonos celulares y amenazas de excomunión: incluso la comida ha sido estrictamente regulada para asegurar que no se escape ningún mensaje del mundo exterior.
Eso significa que algunos alimentos fueron prohibidos o cuidadosamente inspeccionados en cónclaves anteriores, incluido el pollo asado entero, los ravioles rellenos, las tartas o incluso los rigatoni, todos ellos considerados blancos fáciles para la comunicación clandestina.
Toda la comida será preparada por monjas de la Domus Sanctae Marthae, el dormitorio donde los cardenales duermen y viven fuera de sus deliberaciones, quienes a principios de esta semana se unieron al resto del personal del Vaticano para comprometerse en un voto de secreto similar al que hicieron los cardenales para dar inicio al cónclave.
La práctica de mantener alimentos secretos se remonta a una época en la que el alcance del papado estaba mucho más entrelazado con los tratos políticos, y mantener una línea abierta con el mundo exterior durante los procedimientos secretos podía tener consecuencias nefastas.
En 1274, durante el cónclave que sentó el precedente para el secretismo actual, el Papa Gregorio X estableció por primera vez las reglas sobre las dietas de los cardenales, que a veces incluían el requisito de utilizar únicamente vasos transparentes y una inspección minuciosa de todas las servilletas y desechos.
En aquel entonces, las reglas también tenían como objetivo aliviar los temores de los cardenales de ser envenenados en épocas de mayores tensiones políticas, según la BBC.
La comida también se usaba a veces como herramienta para acelerar el proceso del cónclave: algunas sesiones extensas en los años 1200 y 1300 redujeron las raciones a medida que los días se arrastraban sin una decisión.
Y todos los preparativos fueron vigilados de cerca por la guardia del Vaticano, luego revisados por más guardias, antes de ser finalmente pasados a las cámaras del cónclave a través de un artilugio giratorio en la pared.
